亲爱的雷老师 :
       时光飞逝,转眼来到香港念书已经半年了,在UIC的种种仿佛都还在眼前,但此时的我又已紧锣密鼓地开始进行第二学期的课程了.很早就想认真写封邮件给你,跟你说说我对UIC的感恩与想念以及我在香港念书的种种感受,但总是因为忙碌和各种借口而未能成行.今天的一件喜事让我再也按捺不住激动的心情,于是提起笔来给你写上这么一封信。
       刚来中文大学的时候，有些自卑，也有些慌乱，面对从各个优秀学校毕业的同学，即使有四年UIC英语授课的基础也依然不敢掉以轻心，他们爱发言，懂得多，那时的我与田甜可谓是相依为命，唯一的目标就是能顺利完成学业并且不给UIC丢脸。我们彼此抱怨过中文大学对我们授课式研究生的不重视，也因为想证明自己而复习累到痛哭失声，每每到这个时候我们就会想到UIC四年的学习给我们的宝贵财富：无论多么困难，只要你坚持地走下去，哪怕就是比别人多一小步，你就会收获到意想不到的成果。就这样慢慢坚持着， 我终于在学期末得到一个可喜的成绩：总GPA 3.75，一个我在UIC可望而不可及的成绩 。 看到成绩的第一时间，除了想与父母分享这份喜悦，更希望你能知道我们这些UICer在香港在国外始终不曾放弃，一直在努力做到最好 。
       除了喜悦，其实更多的是感恩。因为你和食品专业所有的老师助教全身心地投入与奉献，让我们能够从容自信地面对新环境新课程，因为你们的认真负责，让我们与中文大学的课程无缝对接，更因为你们对我们严格的要求和训练，我们总能展现出UICer更有风采的一面。虽然在UIC的时候也总是抱怨你们出题太难，考试内容太多，给我们的时间太少， 但真正走出UIC，心中的骄傲和自豪便不容许别人说UIC一丁点的不好，也希望自己的所作所为可以真正让别人认识UIC了解UIC。 
       当初刚进中文大的时候，专业的系主任就因为我们大学不太高的GPA对我们说：“你们是B类学生，所以只需要顺利地毕业就好，不需要对自己有那么高的要求。”当时心中固执而任性地暗暗下决心，绝不会就让你们就这么看扁我们。果然就在11月底，系主任找到我说希望到UIC去进行宣讲，因为他觉得我们的学生各方面能力都比大陆其他学校强， 希望更多地招收UIC的学生。我就像偏袒自己家小孩的妈妈一样，出于希望让更多的人了解自己的“孩子”有多优秀而欣然接受了这个任务。12月19号。回到UIC ，开心极了。果然，与我同行的宣讲老师在结束了宣讲会后跟我说了一句让我热泪盈眶的话：“UIC 的学生很有自己的特质，很优秀，你们的雷老师是一个真正为学生着想考虑的好老师。” 我知道，我小小的虚荣心在那刻得到了极大的满足，我由衷的开心！真的。今天我也能理直气壮地说：“就算我们UIC B类的学生到更好的学校，也一样能成为A类的学生。”因为想说的太多，一时却也难以理清思路，只是言辞笨拙地零零散散地写了些我这半年的心境与感受。希望能让你和所有食品专业的老师感到欣慰，也希望学弟学妹能够受到鼓舞，因为我们绝不比别人差。 
好了，就说到这吧，期待与您的再次见面 。

因作者要求隐去姓名